Хозяин томского кафе оштрафован за торговлю мясом с микробами

Об этом сообщает пресс-служба областного управления ветеринарии.

Специалисты комитета Госветнадзора провели внеплановую выездную проверку по обращению потребителя о приобретении некачественной продукции в пункте общественного питания — кафе «Караван».

При проведении контрольно-надзорных мероприятий установлено, что в кафе в переработке находилась обезличенная говядина, отсутствует маркировка и ветеринарно-сопроводительные документы. Госветинспекторы взяли пробы мяса для исследования в областной ветеринарной лаборатории.

«По результатам исследований в пробе мяса выявлено превышение общего микробного числа, которое чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание микробов в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита», — говорится в сообщении.

Индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности, выдано предписание об устранении выявленных нарушений.