Роскачество обнаружило следы антибиотиков в колбасе свинокомплекса «Томский»
Роскачество проверило 40 образцов колбасы «Докторская» российского производства. Специалисты установили, что продукция в целом соответствует нормам, но в 16 изделиях были найдены следы антибиотиков, в том числе и в колбасе свинокомплекса «Томский».
В рамках исследования Роскачества по 70 показателям качества и безопасности была изучена колбаса «Докторская» 40 торговых марок. Выборка включила в себя самые популярные у россиян федеральные и региональные торговые марки из 20 субъектов РФ.
Достоинства данной продукции заключаются в том, что она не содержит красители и консерванты, крахмал и каррагин, а также колбаса хорошо проварена. Среди недостатков эксперты выделили недостоверную маркировку, несоответствие энергетической ценности и наличие остатков антибиотиков.
«Производитель указал в маркировке изделия неполный состав. В нем была обнаружена незаявленная клетчатка. Кроме того, отсутствует информация о термическом состоянии продукта. В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов, однако обнаружены следы антибиотиков тетрациклиновой группы. Содержание белков и жиров соответствует требованиям стандарта. Но массовая доля жира фактически ниже заявленной на упаковке», — сообщается в исследовании.
По данным специалистов, в томской колбасе нет консервантов, а также синтетических красителей. Содержание фосфатов в колбасе не превышено — это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье. Фактический вес колбасы соответствует весу, указанному в маркировке. Продукцию свинокомплекса «Томский» оценили на 2,8 баллов из 5.
Согласно результатам, «Докторская» колбаса девяти торговых марок соответствует требованиям действующих норм по качеству и безопасности. Знак качества уже присвоен колбасе «Окраина» и «Томаровский мясокомбинат». Также на него претендуют торговые марки «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат», «МясновЪ», «Пит-Продукт» , «Ромкор», «Снежана» и «Фамильные колбасы».