Готовить просто: булочки синнабон с мясом
Простой рецепт мясных рулетов, которые понравятся всем
Вы наверняка слышали про булочки с корицей «Синнабон». Кафе Cinnabon некоторое время даже работало в Томске. Но булочки эти сладкие, а что если попробовать заменить в них сладкую начинку на мясную? Любителям сытной выпечки это точно понравится.
Сложность — 1/5
Время на готовку — 40 минут
Ингредиенты для 5 булочек
- мясной фарш (свинина + говядина) — 400 г;
- луковицы — 1/2;
- морковь — 1 штука;
- петрушка — 1/2 пучка;
- оливковое масло
- гималайская соль
- ваши любимые специи к мясу — 10 г;
- слоеное дрожжевое тесто — 250 г;
- мука
- томатный соус — 80 г;
- соус «Алабама».
Инструкция для приготовления
1. Сначала приготовим начинку. Половину лука режем на мелкие кубики, а морковь трем на терке среднего размера. Петрушку нужно мелко порезать.
2. Лук нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Обжариваем на растительном или оливковом масле на среднем огне.
Далее добавляем к луку натертую морковь и снова немного оливкового масла. Также добавляем пару щепоток гималайской соли. Можно взять и обычную.
Все хорошо перемешиваем и жарим минут пять, пока морковь не станет мягкой.
3. Теперь добавляем в сковороду фарш. Я взяла смесь из свинины и говядины, на мой взгляд — это самый оптимальный вариант, чтобы начинка оставалось сочной.
К фаршу добавляем ваши любимые специи. У меня смесь из кориандра, паприки, чеснока, мускатного ореха, карри, горчичного порошка. Также моя приправа уже содержит соль, поэтому отдельно фарш я не солю.
Все хорошо перемешиваем, добавляем порубленную петрушку и перемешиваем снова. Жарим начинку до готовности, примерно минут восемь.
Позже фарш будет проходить термическую обработку в духовке, поэтому сильно зажаривать его не стоит.
4. Займемся тестом. Я взяла слоеное дрожжевое — оно не такое рассыпчатое, как простое слоеное тесто, и не настолько пышное, как классическое дрожжевое. Это тесто легко найти в магазинах. Можно приготовить и самостоятельно, но это удлинит весь процесс приготовления мясных рулетов.
На рабочую поверхность сыпем немного муки и выкладываем тесто. На него тоже добавляем немного муки.
Тесто нужно раскатывать, пока оно не станет тонким. Важно сохранить прямоугольную форму.
5. Теперь смазываем тесто тонким слоем соуса, я взяла томатный соус с разными приправами. Можно взять BBQ-соус.
Далее равномерным слоем по всей площади теста выкладываем приготовленный фарш. Не делайте слой слишком толстым, иначе скрутить тесто будет сложно.
6. Когда все ингредиенты на месте, начинаем аккуратно сворачивать тесто с начинкой в рулет.
Разрезаем рулет на несколько частей. Лишние куски теста по краям лучше отрезать.
7. Осталось совсем немного! Духовку ставим на прогрев: температура должна стать 180 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом и аккуратно ставим туда рулеты. Отправляем рулеты в духовку на 15-20 минут.
8. Теперь рулеты нужно полить соусом — я приготовила соус «Алабама», он хорошо сочетается с этим блюдом. Но можно взять и любой другой соус, который вам нравится.
Для соуса «Алабама» берем следующие ингредиенты:
- 1/2 стакана майонеза;
- 1/8 стакана яблочного уксуса;
- 1 чайная ложка Дижонской горчицы;
- 1/2 ст. л. хрена;
- 1/4 ч. л. Вустерского соуса;
- 1/2 ч.л. любого острого соуса;
- 1/2 ч.л. сухого чеснока;
- по одной щепотке кайенского перца, коричневого сахара;
- Сок 1/4 лимона;
- соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем до однородного состояния и поливаем соусом мясные рулеты.
Готово!
Уже открыли дачно-шашлычный сезон? Посмотрите этот простой рецепт рыбы под соусом терияки. Также на гриле можно приготовить куриные крылья в медово-имбирной глазури и мясо для стейк-сэндвичей.
Больше рецептов на любой вкус в рубрике «Готовить просто».
