Ученые ТГУ планируют делать продукты и лекарства из дождевых червей
Об этом сообщает пресс-служба вуза.
По мнению заведующего кафедрой защиты растений, профессора ТГУ Андрея Бабенко, дождевые черви — это универсальная фабрика «по производству экологичных и эффективных удобрений, высококачественного пищевого белка, а также биологически активных компонентов для фармацевтических и косметических препаратов».
В течение многих лет ученый изучает красных калифорнийских червей, которые известны как одни из самых эффективных агентов по переработке отходов. В настоящее время исследователи ТГУ сосредоточили свое внимание на способности червей быстро нарабатывать биомассу.
«В современном сельском хозяйстве есть высокопродуктивные породы свиней, коров, кур, почему бы не создать высокопродуктивную породу червей? Это то же самое животноводство, — убежден Андрей Сергеевич. — Черви — это белок, причем с очень высоким содержанием протеина. На Земле нет других организмов, в которых чистая масса мышц составляла бы свыше 70 процентов».
Чтобы дождевые черви быстро размножались и набирали вес, ученые пытаются приучить их к разным субстратам. К примеру, недавно они подали заявку на патент по использованию при вермикультивировании низкокалорийных субстратов — разных видов растительного опада.
«Степень переработки червей зависит от того, какой продукт мы хотим получить. Минимальной переработки достаточно, если продукция предназначена для подкормки скота. Глубокая переработка необходима, если белок будет использоваться в качестве элемента диетического питания человека», — подчеркнул ученый.
Отмечается, что животный белок, насыщенный биологически активными веществами, является ценным компонентом для изготовления косметических и фармацевтических препаратов. В Китае, Вьетнаме, Корее, Японии действует множество фабрик по производству лекарственных средств на основе белка червей.
«Недавно мы стали резидентами бизнес-инкубатора ТГУ. Одна из целей нашей команды — сделать вермикультивирование прибыльным бизнесом. Сегодня это актуально в связи с импортозамещением, подъемом сельского хозяйства», — пояснил Андрей Бабенко.
По его словам, результаты исследований показывают, что при переработке отходов накопления опасных веществ в червях не происходит.
