Архив
29марта
январяфевралямартаапрелямаяиюняиюляавгустасентябряоктябряноябрядекабря
2024
20242023202220212020201920182017201620152014201320122011201020092008
ПнВтСрЧтПтСбВс
Перейти
Прочтений: 2877Томск, Роспотребнадзор, Лес

Как не отравиться грибами: рекомендации томского Роспотребнадзора

Как не отравиться грибами: рекомендации томского Роспотребнадзора
Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

С наступлением грибного сезона специалисты Роспотребнадзора по Томской области дали рекомендации жителям по безопасному сбору и употреблению грибов. Для этого нужно придерживаться ряду простых правил.

«Отравление грибами могут вызывать ядовитые грибы, условно съедобные грибы и даже съедобные грибы — в результате нарушения технологии приготовления грибов, при разложении белков в «старых» грибах, а также продуктов жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей», — говорится в сообщении ведомства.

В Роспотребнадзоре подчеркивают, что при сборе и приготовлении грибов необходимо строго соблюдать основные правила:

  1. не покупайте грибы, реализуемые в несанкционированных местах торговли, с рук, у случайных прохожих;
  2. собирайте в лесу только те грибы, в которых вы точно уверены — знаете, что они съедобны;
  3. не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог и железнодорожных магистралей, вблизи промышленных предприятий, где имеет место выброс токсических веществ в атмосферу — грибы быстро накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий и другие тяжелые металлы и становятся негодными в пищу;
  4. не собирайте грибы старые, перезрелые, переросшие, червивые (ввиду опасности разложения белка и накопления токсинов);
  5. принесенные домой грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты обработке.

Основными видами обработки грибов являются их чистка, мойка проточной водой, варка со сливом от одного до трех отваров, соление, маринование, жаренье и сушка.

Анастасия Кирсанова
Следите за нашим Telegram, чтобы не пропускать самое интересное
Новости СМИ, 18+
Нашли опечатку — Ctrl+Enter

Редакция новостей: (3822) 902-904

×
Страница:
Ошибка:
Комментарий:
Сообщение отправлено. Спасибо за участие!
×