Лекции, дегустации, соревнования: программа томского гастрофестиваля «Есть!» 26-27 августа
Гастрономический фестиваль «Есть!» пройдет в Томске 26 и 27 августа. Организаторы обещают гостям фуд-корты, конкурсы по поеданию еды на скорость, множество лекций, дегустации, выступления диджеев и другие активности.
Ранее сообщалось, что гастрофестиваль «Есть!» пройдет в Томске 26—27 августа на площадке возле ТРЦ «Лето» (улица Нахимова, 8, строение 13). Свои блюда для томичей представят 40 ресторанов. Вход на фестиваль свободный, но некоторые мероприятия, например кулинарные мастер-классы, будут платными, требуется предварительная запись на сайте.
На фестивале будут работать несколько площадок — главная сцена, зона барбекю, шатры для различных мероприятий, фуд-корты. Отдельная развлекательная зона ждет маленьких посетителей. Также на фестивале будут работать 15 маркетов и пять фургонов для продажи еды навынос.
26 августа, пятница
Лекции
14:00—14:35 — лекция «Рыба для здоровья»;
14:45—15:20 — лекция «От food-блога до ресторана: как превратить хобби в бизнес»;
15:30—16:05 — лекция «Как мы совершаем необдуманные покупки?»;
16:15—16:50 — лекция «С чего начать свой бизнес: правовые аспекты предпринимательства и субсидии для бизнеса в Томской области»;
17:00—17:35 — лекция «Поварские ништяки: Как стать шеф-поваром у себя дома?»;
17:45—18:30 — лекция «Провинция vs провинция. Локальный дизайн-код. Очарование тем, что рядом»;
18:40—19:15 — лекция «О гастрономических традициях старого Томска»;
19:25—20:00 — лекция «Развитие культуры кофе в Томске».
Главная сцена
13:00—14:00 — кулинарная викторина;
14:00—15:00 — конкурс «Вафельная»;
18:30—19:30 — пре-пати DJ Bogus;
19:30—20:30 — открытие фестиваля;
20:30—21:00 — выступление дуэта Cheh&Raga;
21:00—22:00 — диджей-сет от Suntos+Влад Shoky.
Для любителей кофе
12:00—13:00 — лекция «Влияние минерального состава воды на вкус кофе»;
13:15—14:15 — профессиональная дегустация редких сортов кофе;
14:45—18:00 — городской чемпионат по каптестингу (соревнования на скорость и мастерство распознания разницы во вкусе кофе, участие бесплатное, нужна запись);
18:30—20:00 — лекция «Кофе от ростка до чашки» (количество мест ограничено, участие бесплатное);
20:30—22:00 — мастер-класс по приготовлению ирландского кофе (количество мест ограничено, 18+).
27 августа, суббота
Лекции
12:00—12:45 — лекция «Какао революция в кофейнях»;
12:55—13:30 — лекция «Крафтовое пиво: настоящее и будущее»;
13:40—14:25 — лекция «Мечтают ли андроиды работать в общепите? (и при чем тут неандертальцы?)»;
14:35—15:10 — лекция «Вино. Как выбрать хорошее вино. Винные мифы. Правильная дегустация»;
15:20—15:55 — лекция «Пять простых способов перестать мечтать о своем кафе»;
16:05—16:40 — лекция «Подводные камни семейного бизнеса»;
16:50—17:25 — лекция «Мороженое: мифы и реальность»;
17:35—18:10 — лекция «Правильное питание как основа красоты и здоровья»;
18:20—18:55 — лекция «История еды в социальных сетях».
Главная сцена
10:00—10:30 — зарядка с тренерами студии растяжки;
10.30—12:00 — кулинарные мастер-классы для детей;
12:00—13:00 — «Битва шефов»;
14:00—15:00 — кулинарная викторина «Кухни мира»;
15:00—15:30 — DJ сет;
15:30—17:30 — чемпионат по поеданию хот-догов, чемпионат по поеданию острого, скоростная лепка пельменей, чемпионат по поеданию пельменей;
18:00—19:00 — стендап;
19:15—20:15 — закрытие фестиваля;
20:15—20:45 — выступление группы Димы Демченко (Томск);
21:00—22:00 — группа Cover Brass (Новосибирск).
Для любителей кофе
10:45—13:00— дегустация сортов кофе;
13:00—14:00 — городской чемпионат Cold Brew на главной сцене (участие бесплатное, количество мест ограничено, нужна запись);
16:00 —17:30 — лекция «Дефекты обжарки и каппинг дефектов»;
17:45— 22:00 — чемпионат по завариванию кофе Brew Battle (участие бесплатное, количество мест ограничено, нужна запись).
