Форум «Дикоросы» 5-7 апреля: сибирское гостеприимство, туризм и кухня
Первая встреча индустрии гостеприимства Сибири на одной площадке! С 5 по 7 апреля 2023 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» — форум сибирского гостеприимства «Дикоросы».
Форум «Дикоросы» — это:
- лучшие практики отрасли гостеприимства;
- крупнейшие поставщики для отелей и ресторанов;
- рестораторы, отельеры и туроператоры со всех регионов России;
- федеральные туристические операторы.
В числе ярких событий:
- Школа гостеприимства с Татьяной Кибиревой, президентом первого клуба профессионалов гостеприимства — первого в России профессионального сообщества Хаускиперов; Вадима Прасова, вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России; представителей Hurma Group, Novikov Group*, группы ресторанов Дениса Иванова и других экспертов.
- Проектно-учебная лаборатория сибирской кухни «Сибирский завтрак» — уникальная площадка по созданию паспорта гастрономической идентичности с Екатериной Шаповаловой, руководителем проекта «Гастрономическая карта России». А также с участием Алексея и Екатерины Горенских, соучредителями Института гастрономии при СФУ (Красноярск); Владимира и Анжелики Бурковских, бренд-шефов и совладельцев «Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских»; Татьяны Тымыровой, председателем ассоциации гостеприимства Якутии, автором и основателем информационного проекта и фестиваля «Вкус Якутии» (Якутск) и других.
- Межрегиональный конкурс «Бариста года» на звание лучшего в профессии среди специалистов по приготовлению кофе.
- Открытый чемпионат «Лучший сыродел Сибири». Участники на глазах у жюри и зрителей в течение трех часов будут делать сыры моцарелла, буратта, чечил-косичка.
На одной площадке с форумом состоятся выставка «HoReCa Siberia**» и V Сибирский туристический форум «Сибирь здесь».
Главные темы деловой программы:
- инвестиции в отрасль и меры поддержки;
- стратегия развития туризма в Сибири;
- формирование и упаковка сибирского туристического продукта на внутреннем и внешнем рынках;
- национальные туристические маршруты Сибири.
Ожидается, что за три дня работы форума его посетят более десяти тысяч гостей, в числе которых инвесторы, владельцы и управляющие отелей, ресторанов, кафе; менеджеры и специалисты предприятий индустрии гостеприимства; представители торговых компаний; шеф-повара из Сибири и Дальнего Востока.
За идеями и вдохновением — на форум сибирского гостеприимства «Дикоросы».
Все о форуме и формах участия — на сайте forum-dikorosy.ru.
ООО «СВК»
8 (383) 304-83-88
info@svkexpo.ru
forum-dikorosy.ru
* Хурма Груп, Новиков Груп
**Хорека Сибирь
