Котлеты из медвежатины, кедровый латте и чебурята: гастрокарту создали в Томской области
В Томской области составили и опубликовали электронную гастрономическую карту, в которой можно ознакомиться с информацией о заведениях общепита и их фирменных блюдах.
Гастрономическая карта региона разработана по итогам областного конкурса объектов общественного питания. Конкурс объявили в январе текущего года, сообщалось, что подать заявки могут все желающие заведения, представив описание и фотографии фирменного блюда, которое готовится с использованием местных продуктов, отражающих особенности региона или отдельного района Томской области. Также блюда должны быть включены в меню заведений на постоянной основе.
В итоге победителями конкурса, проводимого областным департаментом потребительского рынка, стали 80 блюд. Авторами являются шеф-повара и кондитеры из 73 точек общественного питания Томской области.
В областной администрации сообщили, что гастрономическую карту уже подготовили и опубликовали.
Размещена она на интернет-портале «Гид-путеводитель по Томской области» в разделе «Гастрономическая карта».
Представлена она в формате меню с названием блюд, фотографиями и адресами заведений, где еду можно попробовать.
Также блюда можно отсортировать по типу — основные блюда, десерты и напитки. Так, в списке есть строганина из нельмы и муксуна, котлета из лосятины/медвежатины, голень с еловой шишкой, люля-кебаб из щуки и судака, кедровый латте и другие блюда и напитки.
Информация о заведениях и блюдах также нанесена на интерактивную карту Томской области, где активными точками отмечены все заведения, участвующие в проекте. Там же можно узнать отзывы посетителей.
По мнению специалистов, которое озвучивалось ранее, создание гастрономической карты поспособствует повышению привлекательности Томской области для туристов и популяризирует местные гастрономические традиции.
