Мед от 40 пчеловодов ждет томичей на ярмарке «Медовый спас» 11-12 августа. Как выбрать вкусный?
Ярмарка «Медовый спас» пройдет в Томске в пятницу и субботу 11–12 августа на областном рынке. Продукцию горожанам представят более 40 пчеловодов, также специальная лаборатория оценит качество меда и выберет лучший. Мед также освятят представители епархии.
Медовый спас в этом году православные христиане будут праздновать в понедельник, 14 августа. В преддверии праздника в Томске пройдет большая ярмарка меда. Развернется она на областном рынке по проспекту Фрунзе, 119/5. В пятницу, 11 августа, ярмарка будет работать с 12:00 до 18:00; в субботу, 12 августа, с 10:00 до 16:00.
В администрации региона сообщили, что свою продукцию представят более 40 пчеловодов из Асиновского, Бакчарского, Кожевниковского, Зырянского, Колпашевского, Кривошеинского, Молчановского, Первомайского, Томского и Шегарского районов, Томска, Северска, а также Алтайского края.
«В первый день ярмарки представители Томской епархии проведут освящение меда. По традиции на «Медовом спасе» состоится конкурс на лучший мед; качество продукта оценит ветеринарная лаборатория. Будет разыгран приз зрительских симпатий: победителя выберут посетители ярмарки по итогам дегустации», — рассказали в администрации.
Помимо разнообразного меда на ярмарке предложат овощи, дикоросы, рыбную, мясную, молочную продукцию томских производителей и другое.
По данным администрации, Томский лесотехнический техникум привезет также саженцы хвойных и декоративных культур.
Как выбирать мед
Очень интересно!
Жизнь в меду: будни пчел на томской пасеке. Разговор с пасечником о выращивании пчел, сборе нектара, производстве меда и его откачке.
При выборе меда необходимо обращать внимание на цвет, запах и консистенцию. В зависимости от происхождения цвет меда может варьироваться от почти белого до янтарного.
Натуральный цветочный мед высокого качества должен быть бесцветным или белым с янтарным оттенком или иметь желтый, коричневый, бурый оттенок. Самый светлый мед — акациевый, с еле заметным кремовым оттенком. Преобладающим цветом меда является желтый, реже темно-коричневый доходящий до зеленого оттенка.
Мед может быть жидким и затвердевшим. В жидком состоянии он остается максимум месяц после сбора, после этого основные составляющие меда — сахара — начинают превращаться в кристаллы. Качественный мед, по мнению специалистов, не должен быть слишком жидким. Его идеальное состояние — тянущееся.
