Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору продуктов к Пасхе
В это воскресенье, 19 апреля, верующие в России будут отмечать Пасху. Управление Роспотребнадзора по Томской области дало несколько советов по выбору продуктов для праздничного стола.
При покупке продуктов, в первую очередь, следует обратить внимание на этикетку, говорят санврачи. На ней должно быть указано: наименование и количество продукции, дата изготовления, срок годности, условия хранения, где продукт сделан и кем, показатели пищевой ценности, рекомендации и возможные ограничения по использованию.
В Роспотребнадзоре рекомендуют обращать внимание на соблюдение продавцом условий и сроков хранения продуктов.
Крашенные яйца — одни из символов праздничного стола на Пасху. Не рекомендуется покупать яйца с рук, с машин, торговых лотков вне стационарных предприятий торговли.
«Перед варкой яйца нужно мыть, обязательно соблюдать время термообработки (не менее десяти минут с момента закипания) — сырые яйца могут вызывать сальмонеллез. На вид яйца должны быть ровными, гладкими; обладать правильной формой и равномерным окрасом. Скорлупа не должна быть загрязненной, иметь повреждения», — говорится в сообщении.
Грязными считаются яйца со следами помета, крови, содержимого яйца. Их не должны допускать к продаже.
При покупке куриных яиц лучше проверить их качество сразу в магазине на овоскопе. Это оборудование для проверки свежести яиц сегодня есть во многих супермаркетах.
Чтобы проверить яйцо на свежесть, прибор нужно включить. Когда загорится лампочка, в специальные отверстия кладутся яйца. С помощью света можно увидеть микротрещины, если они есть, размер воздушной пуги. Чем она меньше — тем яйцо свежее. Яйцо нужно покрутить, чтобы посмотреть все стороны.
Второй основной пасхальный продукт — кулич. Санврачи советуют покупать их в упакованном виде.
При покупке готового кулича следует обратить внимание на его состав:
- масло должно быть сливочным (растительные жиры — его более дешевая замена);
- если в выпечке нет натуральных яиц, кулич быстро зачерствеет;
- мякоть кулича должна быть золотисто-желтая — это говорит о том, что производитель использовал натуральные желтки;
- цвет снаружи — равномерным и коричневым.
- верхушка должна быть сухой: если она подмокла, кулич может испортится до окончания срока годности;
- если корочка растрескалась, технология приготовления была нарушена.
Еще один пасхальный продукт — творожная пасха. При покупке творога необходимо обратить внимание на условия его хранения, дату изготовления, срок годности. Специалисты отмечают, что у качественного творога цвет всегда белый с кремовым оттенком, а запах — чуть кисловатый. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкая, нежно-маслянистая и однородная.
